Фитоэстрогены в продуктах питания

Фитоэстрогены в продуктах питания

  • Злаковые и бобовые: соя, пшеница, овес, ячмень, лен, рис, люцерна, чечевица.
  • Овощи и фрукты: яблоки, морковь, гранаты.
  • Напитки: бурбон, пиво.

К настоящему времени больше всего известно об фитоэстрогенах, содержащихся в сое. Это в первую очередь изофлавоны генистеин и дайдзеин. Ещё один соевый фитоэстроген — глицитеин накапливается преимущественно в проростках сои. Изофлавоны присутствуют в растениях в основном в виде гликозидов — соединений с сахарами.

В кишечнике под действием кишечной микрофлоры гликозиды гидролизуются и распадаются на сахаристую часть и несахаристый компонент, так называемый агл икон (то есть «лишённый сахара»). Как выяснилось, гликозиды изофлавонов сои практически не способны вызвать эстрогенный ответ клеток. Эстрогенная активность агликонов немного выше.

Красный клевер содержит изофлавоноиды из группы изофлавонов (биоханин-А и формоно-нетин) и куместанов (куместрол). Красный клевер, как и соя, широко используется для предупреждения неприятных симптомов климактерического периода. Однако, в отличие от сои, клевер не является пищевым продуктом и относится к лекарственным растениям.

Люцерна содержит фитоэстроген куместрол и небольшое количество формононетина. Люцерна, как и клевер, вызывает репродуктивные расстройства у овец. Эстрогенное действие экстракта люцерны на людей пока плохо изучено.

Семена льна содержат фитоэстрогены лигнаны, которые в кишечнике человека превращаются в энтеролактон и энтеродиол. По биологическому действию лигнаны схожи с изофлавонами.

В корне солодки присутствует изофлавон глаб-ридин. Исследования, проведённые на культуре раковых клеток, показали, что действие глабридина зависит от его концентрации. В малой концентрации (10-9—10-6 М) глабридин стимулирует рост раковых клеток. В высокой концентрации ({amp}gt;15 мкМ) он, напротив, подавляет их рост.

В красном вине обнаружен фитоэстроген ресвератрол (транс-3,5,4-три-гидроксистилбен). Ресвератрол обладает высокой антиоксидантной активностью.

Этот важный ингредиент пива содержит фитоэстроген 8-пренилнарингенин. Его активность очень высока: у женщин, занятых уборкой и переработкой хмеля, нередки расстройства менструального цикла. В пиве содержание фитоэстрогенов относительно низкое, но достаточное, чтобы оказать феминизирующее действие на регулярно употребляющих его мужчин (“пивной живот” – ни что иное, как ожирение по женскому типу).

Содержание натуральных эстрогенов в продуктах питания не велико, однако они достаточно активно связываются с чувствительными рецепторами на поверхности клеток, нормализуя баланс гормонов, как при их недостатке, так и при избытке.

Фитоэстрогены в продуктах питания

Двойственность работы фитоэстрогенов позволяет использовать их в терапии в обоих направлениях.

Кулинарные рецепты с фитоэстрогенами для женской красоты

Закуски

  • Зеленое яблоко порезать кубиками, добавить листовой зеленый салат, сельдерей и кинзу (базилик), горсть грецких или кедровых орехов, посолить, заправить 1 с. л. оливкового (соевого) масла, смешанной с ½ ч.л. яблочного уксуса.
  • Бурый рис отварить, добавить отваренную фасоль, помидор, нарезанный кубиками, яичный желток и рыбную консерву.
  • Заправить салат маслом, сбрызнуть лимонным соком.
  • Нарезать помидор, огурец, листовой салат, авокадо, добавить отварную куриную грудку (нарезанную кубиками), зерна граната, маринованные грибы. Заправить салат маслом с лимонным соком.

Первые блюда

  • щи со свежей капустой и белыми грибами;
  • гороховый суп;
  • суп-пюре с брокколи и шампиньонами;
  • фасолевый суп

Вторые блюда

  • картофель, запеченный с грибами;
  • овощное рагу из помидоров, кабачков и зелени с сыром;
  • тыквенная запеканка с вишневым соусом;
  • рис с овощами

Влияние фитоэстрогенов на человеческий организм

Как сказано выше, фитоэстрогены могут оказывать различное влияние на организм в зависимости от гормонального фона.

При низком уровне эстрогенов (в частности, эстрадиола) фитоэстрогены будут действовать как слабые эстрогены. на этом эффекте основано применение фитоэстрогенов для женщин при климаксе.

Различные исследования показали, что, в этом случае, фитоэстрогены могут оказывать положительное влияние:

  1. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: изофлавоны регулируют жировой обмен, снижая окисление липопротеинов низкой плотности и образование атеросклеротических бляшек. Одновременно эти вещества снижают агрегацию тромбоцитов, повышая текучесть крови и препятствуя развитию тромбов.
  2. Профилактика остеопороза: фитоэстрогены способствуют усвоению кальция и фосфора и уменьшают их вымывание из костей, что препятствует развитию ломкости костной ткани.
  3. Лекарство от депрессии и препарат при менопаузе: действуя подобно естественным женским гормонам, изофлавоны уменьшают частоту и интенсивность приливов, нормализуют давление, что приводит к улучшению сна и  эмоционального статуса женщины.
  4. Укрепление иммунитета: фитоэстрогены обладают противовирусным  и противомикробным действием, что способствует защите организма от различных инфекций, ослабляющих женский организм. Общее оздоровление организма закономерно становится причиной улучшения психо-эмоционального состояния, что само по себе уже хорошее средство от депрессии.
  5. Противоопухолевое действие: механизм антиканцерогенного действия изофлавонов пока не изучен до конца, однако статистические исследования показали, что приём сои и препаратов на её основе достоверно снижает частоту развития опухолей молочных желёз, толстой кишки, кожи.

Но насколько можно доверять этим исследованиям? Действительно ли фитоэстрогены помогают при климаксе?

Интересно, что соя нужна не столько нам, сколько пищевой промышленности. Многие производители продуктов “подсели” на сою. У одних производство построено так, что они уже не могут создавать продукты без добавки сои. Другим трудно отказаться от соевой дешевки и перейти на более дорогие натуральные продукты.

Рынок сои очень большой и монополизированный. Главную роль на нем играют несколько американских компаний, чья деятельность скрыта от глаз потребителя, но хорошо известна производителям. И конечно, они лоббируют свои интересы, и в том числе пытаются представить продукты с соей полезными. Вначале им это хорошо удавалось, и было сделано много заявлений о полезности сои при болезнях сердца и некоторых видах женского рака.

Фитоэстрогены в продуктах - соя (соевые бобы)

Но сейчас, после проведения дополнительных и более серьезных медицинских исследований, эти заявления начинают рассыпаться как карточный домик. Например, недавно влиятельная “Американская ассоциация по изучению заболеваний сердца” отозвала свое заявление от 2000 года о том, что включение в рацион продуктов с соей снижает риск развития болезней сердца.

Применение фитоэстрогенов (в капсулах или в составе различных кремов) для увеличения груди, для улучшения состояния груди после родов или восстановления потерянной формы груди после резких изменений веса основано на описанной выше способности фитоэстрогенов действовать как слабые эстрогены. Но, как мы уже говорили, действие фитоэстрогенов зависит от естественного гормонального фона.

Ученые Королевского университета в Белфасте обнаружили связь между потреблением соевых продуктов и качеством сперматозоидов у мужчин. Изменения иногда были столь серьезны, что приводили к бесплодию.

– Хуже всего, когда гормоны сои влияют на развивающийся плод мужского пола или на мальчика, когда он еще не достиг половой зрелости, – говорит Шина Льюис, руководитель отдела репродуктивной медицины в Королевском университете в Белфасте. – Они в это время могут негативно влиять не только на сперматозоиды, но и на формирование половых органов. Например, приводя к такому заболеванию, как неопущение яичек, а в будущем, возможно, и к их раку.

Воздействие сои действительно особенно опасно в те критические периоды, когда у плода формируется половая система, и потом, когда она активно развивается в раннем детстве и перестраивается на взрослый лад у подростков. Ведь все эти процессы формируются под диктовку половых гормонов. И представьте, как они будут происходить, если им будут мешать фитоэстрогены сои.

Кулинарные рецепты с фитоэстрогенами для женской красоты

Первая часть названия «фито» обозначает «растительный, растение», но будет ошибочным думать, что в случае с фитоэстрогенами речь идет о гормонах растений.

На самом деле из растений выделяют вещества, оказывающие сходное с эстрогенами человека действие на женский организм.

С помощью таких соединений в некоторых случаях удается нормализовать гормональные сбои, облегчить симптомы при климаксе, восстановить репродуктивную функцию.

Функция природных эстрогенов:

  • формирование вторичных половых признаков
  • рост молочных желез
  • здоровье органов половой сферы
  • способность к зачатию и вынашиванию ребенка

Кроме того, гормональные колебания отражаются на состоянии кожи, волос, костей.

Наряду с лекарственными препаратами, содержащими искусственные, химически синтезированные гормоны, терапия включает прием БАД, витаминов, изменение рациона питания с увеличением продуктов, содержащих эстрогены (при их дефиците) или исключение их из меню (при избытке).

По ухудшению самочувствия, нарушению менструального цикла, отсутствию месячных, снижению половой функции, проблемах с зачатием можно заподозрить дисбаланс женских гормонов. Однако точный диагноз сможет поставить врач после того, как будет сделан анализ.

Кровь из вены сдают натощак со второго по седьмой день цикла (в зависимости от его длительности) и определяют содержание эстрогена. Только после этого врач составляет индивидуальную программу, корректирующую гормональный фон.

Самолечение чревато серьезными последствиями, избыток гормонов – прямой риск развития тяжелых патологий половой сферы, в том числе, злокачественных образований матки, молочных желез, яичников.

Вторые блюда

Чаи, отвары, настои оказывают менее выраженный терапевтический эффект, однако сбрасывать их со счетов не стоит.

  • Чемпионом среди лекарственных растений по содержанию фитоэстрогенов считается клевер. Целебные препараты на его основе стабилизируют эмоциональный фон при гормональных нарушениях. Они снижают нервозность и раздражительность, нормализуют сон, улучшают микроциркуляцию в малом тазу, восстанавливая слизистую и предотвращая сухость и зуд во влагалище. Кроме того, прием препаратов с красным клевером нормализует процессы мочеиспускания, возвращает либидо, снимает усталость, уменьшает отечность и боль в молочных железах. Проходят головные боли, улучшается состояние кожи.
  • Боровая матка – средство для лечения гормональных нарушений. Настойку боровой матки принимают за час до еды по 30 капель, три раза в день. Чаще всего после трех недель приёма делают перерыв на неделю, а затем возобновляют лечение. Прием боровой матки может продолжаться несколько месяцев.
  • Шишки хмеля заваривают кипятком, настаивают 30-40 минут, процеживают и пьют утром и вечером по ½ стакана. Хмель есть в пиве, сваренном по канонам пивоварения.
  • Красная щетка приходит на смену боровой матке после окончания курса. Настойку красной щетки пьют за час-полтора до еды по 30 капель, разведенных в ложке кипяченой воды утром и вечером. Прием красной щетки может быть достаточно длительным.
  • Траву пастушьей сумки заваривают кипятком и пьют вместо чая. 1 ст. л. залить 0,3 л воды, оставить в термосе на час, процедить. Пить следует небольшими порциями на протяжении дня.
  • Цветки липы смешивают с цветками ромашки аптечной, заваривают кипятком и пьют вместо черного чая.

Список лекарственных трав с фитоэстрогенами достаточно велик. Однако, прежде чем начать лечение, следует проконсультироваться с врачом. Пользу принесет лишь безопасное, грамотное сочетание растений.

Крем с фитоэстрогенами для лица содержит фитогормоны в малых концентрациях. Он воздействует непосредственно на кожу в том месте, где наносится и ждать от него чудес не приходится.

Фитоэстрогены в продуктах питания

Зачастую производители используют упоминание о фитоэстрогенах в качестве приманки для покупателя.

Делая для себя выбор в пользу натуральной косметики, стоит отдать предпочтение продуктам серьезных фирм-производителей, не жалеющим денег на дерматологические тесты и испытания.

В домашних условиях можно сделать маски или примочки с отварами лекарственных трав. Только предварительно убедитесь, что на них нет аллергии.

Во-первых, фитоэстрогены НЕ являются гормонами расстений.

Во-вторых, фитоэстрогены НЕ являются эстрогенами (эстрогены – это женские половые гормоны, которые поддерживают  половые и некоторые другие функции в женском организме).

Фитоэстрогены в продуктах питания

Фитоэстрогены – это нестероидные растительные соединения, которые в организме человека могут действовать не только как эстрогены, но и как антиэстрогены. Например, в отличие от настоящих эстрогенов, они не стимулируют, а подавляют рост гормонозависимых опухолей.

Такой двойственный эффект вызван самой природой фитоэстрогенов. Эти растительные вещества способны связываться с теми же рецепторами (особыми белковыми структурами на поверхности клеток), что и эстрогены. Но действие фитоэстрогенов намного слабее (примерно в 500-1000 раз). Таким образом, при низком уровне эстрагенов, фитоэстрогены связываются с незанятыми рецепторами.

Что такое фитоэстрогены? Как фитоэстрогены влияют на женщин мужчин и детей? В каких продуктах содержатся фитоэстрогены?

Готовые лекарственные формы

В аптеке можно приобрести лекарственные препараты с фитоэстрогенами, выпускаемые в форме таблеток или капсул.

  •  Для облегчения симптомов климакса подходит негормональный препарат Ци-клим. Он содержит экстракт цимицифуги, помогает снять проявления климакса. Это приливы, нервозность, раздражительность, нарушение сна, повышенная потливость, сухость слизистых оболочек. На основе цимицифуги выпускаются препараты Эстровэл, Климадинон, Феминальгин, Климактоплан.
  •  Экстракт сои содержат препараты Иноклим, Бонисам, Фемивелл.
  •  Феминал на основе красного клевера
  •  Фемикапс с примулой вечерней, пасифлорой, ослинником и витексом.
  •  Якорцы стелющиеся содержатся в Трибестане
  •  Сангвинарию, цимицифугу, пилокарпус вместе с вытяжкой из желез каракатицы и змеиным ядом содержит Ременс.
  •  Боярышник, хвощ полевой, соя и подмаренник входят в состав препарата Климафит-911.

В дополнение к лекарственным препаратам показан прием витаминно- минеральных комплексов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
LadyLess.ru - Медпортал
Adblock detector